Запіканка з макаронів з сиром

Опубликованно 01.03.2019 19:25

Приготування:

Крок 1.

Макарони відварити в підсоленій воді 3 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці, макарони повинні бути aldente (трохи недовареними). Крок 2.

Злити воду з макаронів, додати 2 ст. л. оливкової олії і перемішати. Крок 3.

У сотейнику розтопити вершкове масло на середньому вогні і додати борошно, постійно помішуючи, щоб мука не пригоріла, обсмажувати 1-2 хвилини. Крок 4.

Поступово влити 1 літр молока постійно перемішуючи і варити на слабкому вогні 7-8 хвилин до легкого загусання, необхідно постійно перемішувати Крок 5.

Вимкнути вогонь і дати охолонути 3 хвилини, потім додати 1 ч. л. солі, натерти мускатний горіх і додати чорний мелений перець. Крок 6.

Додати по черзі три види сиру, постійно перемішуючи, слідкуйте, щоб не було грудочок, сир повинен розтанути. Залишити по 1,5 ст. л. натертого сиру всіх трьох видів, для того, щоб посипати макарони перед випіканням. Крок 7.

Додати в сирний соус макарони і ретельно перемішати. Крок 8.

Змастити форму для випічки рослинним маслом і рівномірно викласти макарони. Крок 9.

Посипати макарони трьома видами тертого сиру і солодкою паприкою. Крок 10.

Розігріти духовку до 180°С і поставити на 20 хвилин, до утворення легкої золотистої скоринки.

Категория: Новости